Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
4 посетителей онлайн
2 гостей, 2 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Март 2011

Нуга с орехами

Ингредиенты для: «Нуга с орехами»

Нуга с орехами

Нуга с орехами

  • Мед жидкий — 300 гр
  • Сахар- 500 гр
  • Яйца белки — 3 шт
  • Фисташки — 300 гр
  • Миндаль — 150 гр
  • Вода — 200 мл

Приготовление:

Миндаль и фисташки очистить. Обжарить на сухой сковороде.

Нагреть мед .

Приготовить сахарный сироп: для этого в кастрюлю налить 200 мл воды, добавить сахар, размешать. Варить до готовности сиропа.

Белки яиц взбить миксером до крутой пены. Затем не прекращая взбивать влить мед, потом сахарный сироп. Взбивать пока смесь не станет блестящей и гладкой.

Смесь выложить на обжаренные орехи и перемешать.

Готовую нугу с орехами выложить на фольгу тонким слоем, дать остыть. Затем нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

 

Ягодное желе

Ингредиенты для: «Ягодное желе»

Ягодное желе

Ягодное желе

  • Сироп яблочный — 200 мл
  • Сироп ягодный — 200 мл
  • Желатин бысрорастворимый — 60 гр
  • Молоко — 150 мл
  • Ягоды любые по вкусу

Приготовление:

Желатин залить теплой водой, мешать пока не растворится.

В отдельные емкости налить ягодный сироп, яблочный сироп, молоко. Влить растворенный желатин равными порциями в ягодный сироп, вымешать, затем налить в яблочный сироп, вымешать, потом в молоко, вымешать.

Разлить в креманки сначала яблочную смесь, поставить в холодильник на 1 час.

На застывшее яблочное желе вылить смесь молочную, снова поставить в холодильник до застывания.

На застывшее молочное желе вылить ягодную смесь, в нее положить ягоды и поставить в холодильник до застывания.

Подавать готовое желе украсив сверху ягодами.

Приятного аппетита!

Чернослив с орехами

Ингредиенты для: «Чернослив с орехами»

Чернослив с орехами

Чернослив с орехами

  • Чернослив без косточек — 500 гр
  • Орех грецкий — 300 гр
  • Взбитые сливки

Приготовление:

Чернослив промыть, залить водой. Оставить на 2 часа.

Затем внутрь каждого чернослива  уложить кусочек грецкого ореха.

Разложить фаршированный чернослив в десертную посуду, залить взбитыми сливками (можно заменить на сгущенку, по вкусу).

Приятного аппетита!

Десерт из тыквы

Ингредиенты для: «Десерт из тыквы»

Десерт из тыквы

Десерт из тыквы

  • Тыква — 1,5 кг
  • Апельсин — 3 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Изюм — 0,5 стакана
  • Сахар — 500 гр
  • Взбитые сливки — 1 балончик

Приготовление:

Тыкву очистить от кожы и семечек, порезать кубиками. Засыпать сахаром и оставить на 30 минут.

Затем тыкву с сахаром поставить на медленный огонь, варить 10 минут в образовавшемся сиропе. Охладить.

Изюм промыть, залить кипятком.

Цедру лимона натереть на терке, выжать сок.

Апельсины очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Смешать охлажденную тыкву с апелисинами, цедрой и соком лимона. Оставить настаиваться 20 минут.

Замоченный изюм откинуть на дуршлаг.

Смешать изюм с настоявшеейся тыквенной смесью. Выложить в креманки. Украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

 

 

Рафаэлло по быстрому

Ингредиенты для: «Рафаэлло по быстрому»

Рафаэлло по быстрому

Рафаэлло по быстрому

  • Вафли — 500 гр
  • Сгущенка — 2 банки
  • Арахис — 100 гр
  • Кокосовая стружка — 200 гр

Приготовление:

Арахис очистить от шелухи.

Вафли измельчить в комбайне.

К измельченным вафлям добавить сгущенку, перемешать. Скатать шарики.

Внутрь  каждого шарика положить орех. Обвалять в кокосовой стружке.

Поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Рафаэлло по домашнему

Ингредиенты для: «Рафаэлло по домашнему»

Рафаэлло по домашнему

Рафаэлло по домашнему

 

  • Масло сливочное — 1 пачка
  • Сгущенка — 1 банка
  • Миндаль — 100 гр
  • Сахар ванильный
  • Кокосовая стружка — 200 гр

Приготовление:

Масло размягчить, к нему добавить 2 ст.л кокосовой стружки, сгущенку,  ванильный сахар, взбить миксером.

Полученную массу поставить в холодильник на несколько часов до застывания.

Миндаль (можно заменить на арахис или фундук) замочить в воде на 1 час, для того чтобы снять кожицу.

Из застывшего крема сделать маленькие шарики.  Внутрь каждого шарика поместить по одному ореху , обвалять в кокосовой стружке.

Готовые рафаэлло положить в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!