Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
5 посетителей онлайн
0 гостей, 5 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Июль 2011

Рулеты в лаваше с двумя начинками

Ингредиенты для: «Рулеты в лаваше с двумя начинками»

"Рулеты в лаваше с двумя начинками"

"Рулеты в лаваше с двумя начинками"

 

  • Лаваш тонкий — 2 шт
  • Крабовые палочки —  200 гр
  • Яйцо — 4 шт
  • Креветки — 200 гр
  • Плавленый сыр — 2 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Майонез
  • Зелень укропа, петрушки

Приготовление:

Каждый лаваш сложить пополам.

Сделать первую начинку: 2 яйца отварить и мелко порезать. Креветки почистить.  Крабовые палочки мелко порезать.

На лаваш выложить порезанные яйца, крабовые палочки и целые креветки, добавить майонез, аккуратно перемешать. Лаваш  с начинкой свернуть рулетом.

Сделать вторую начинку: плавленый сыр и яйца натереть на терке. Чеснок почистить, измельчить, зелень мелко порезать.

На второй лаваш выложить плавленный сыр, яйца, чеснок, зелень и майонез, аккуратно перемешать. Лаваш с начинкой свернуть рулетом.

Рулеты в лаваше убрать в холодильник на 40 минут.

Затем выложить из холодильника и нарезать рулеты на кусочки. Уложить  кусочки на блюдо, чередую начинки из 2 рулетов.

Рулеты в лаваше с двумя начинками готовы.

Приятного аппетита!

 

Красная икра по-домашнему

Ингредиенты для: «Красная икра по-домашнему»

  • Сельдь — 500 гр
  • Томатный сок — 200 гр
  • Растительное масло — 200 гр
  • Манная крупа — 200 гр
  • Репчатый лук — 3 шт

Приготовление: 

Селедку очистить от шкуры и костей. Репчатый лук почистить.

"Красная икра по-домашнему"

"Красная икра по-домашнему"

Смешать в кастрюле томатный сок и растительное масло, довести до кипения.

Затем убавить огонь на минимум и добавить в кастрюлю манную крупу. Варить пока не загустеет, перемешивая, минут 10.

В блендере или мясорубке перемолоть  репчатый лук и  очищенную селедку.

В емкость выложить перемолотую селедку с луком и сваренную томатную манку. Тщательно перемешать.

Красная икра по-домашнему готова.

Приятного аппетита!

Икра кабачковая

Ингредиенты для: «Икра кабачковая»

"Икра кабачковая"

"Икра кабачковая"

 

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление: 

Кабачки очистить от кожуры и семечек.

Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.

Кабачки натереть на терке или перемолоть в блендере. Сок от кабачков отжать.

Тертые кабачки переложить в кастрюлю с добавлением соли, убавить огонь на минимум и варить 30 минут. Переодически перемешивать.

Лук немного обжарить с добавлением растительного масла, добавить морковь еще обжарить в течении 3-5 миут.

Варенные горячие кабачки процедить (чтобы вся вода ушла).

Процеженные кабачки добавить к обжаренной  моркови с луком. Обжарить все вместе на медленном огне в течении 10 минут. Затем добавить измельченный чеснок, поперчить и досолить. Обжарить еще в течении 5 минут.

Икра кабачковая готова.

Готовую икру остудить и уложить в стекляную банку. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

Гренки с сырно-ореховой массой

Ингредиенты для: «Гренки с сырно-ореховой массой»

"Гренки с сырно-ореховой массой"

"Гренки с сырно-ореховой массой"

 

 

  • Сливочное масло — 100 гр
  • Грецкий орех — 100 гр
  • Плавленный сыр — 100 гр
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Майонез — 2 ст.л
  • Батон — 1 шт

Приготовление: 

Батон нарезать кусочками. Обжарить кусочки батона с двух сторон до золотистого цвета.

Плавленный сыр смешать с майонезом и размягченным сливочным маслом.

Грецкие орехи измельчить.

Чеснок почистить, измельчить.

В блендере взбить массу из плавленного сыра, добавить измельченный грецкий орех и чеснок. Взбить.

Гренки намазать сырно-ореховой массой.

Приятного аппетита!

Закуска сырно-сливочная

Ингредиенты для: «Закуска сырно-сливочная»

"Закуска сырная-сливочная"

"Закуска сырная-сливочная"

 

 

  • Сыр Чедер — 200 гр
  • Сыр Филадельфия (сливочный) — 200 гр
  • Сливки — 100 мл
  • Йогурт не сладкий — 2 ст.л
  • Майонез — 2 ст.л
  • Вареная колбаса — 200 гр
  • Яйцо 4 шт
  • Мука — 3 ст.л
  • Зелень укропа
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление: 

Сыр Чедер и колбасу натереть на терке.

Укроп мелко порезать.

Взбить яйца, посолить, поперчить, добавить сливки, йогурт, майонез. Взбить. Добавить муку, перемешать.

Смешать яичную массу с тертым сыром и колбасой, добавить измельченный укроп и сливочный сыр. Тщательно перемешать.

Закуску выложить в форму для запекания, выпекать в разогретой духовке до готовности.

Перед подачей порезать на порционные кусочки.

Закуска сырно-сливочная готова.

Приятного аппетита!

 

Куриный паштет с орехами и черносливом

Ингредиенты для: «Куриный паштет с орехами и черносливом»

Куриный паштет с орехами и черносливом"

Куриный паштет с орехами и черносливом"

 

  • Куриная печень — 500 гр
  • Чернослив — 8 шт
  • Грецкий орех — 100 гр
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сахар — 1 ч.л
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Печень и чернослив порезать брусочками.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Грецкий орех измельчить.

Обжарить лук и морковь до золотистости, потом добавить к обжаренному луку с морковью  нарезанную печень и чернослив. Обжарить в течении 7 минут, постоянно перемешивая. Посолить, добавить сахар и черный перец. Перемешать.

В блендер выложить обжаренную массу из печени и измельченные орехи. Перемолоть до однородной массы.

Выложить куриный паштет на пищевую пленку, завернуть и придать форму. Убрать в холодильник на пару часов.

Куриный паштет с орехами и черносливом готов.

Приятного аппетита!