Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
6 посетителей онлайн
2 гостей, 4 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Август 2011

Мясо по-французски с картофелем

Ингредиенты для: «Мясо по-французски с картофелем»

"Мясо по-французски с картофелем"

"Мясо по-французски с картофелем"

 

  • Свинина — 500 гр
  • Сыр твердый — 300 гр
  • Репчатый лук — 3 шт
  • Майонез — 400 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Зелень укропа петрушки

Приготовление: 

Свинину порезать на тонкие пластины. Отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

Репчатый лук почистить, порезать кольцами.

Сыр натереть на терке.

Картофель почистить, порезать кружочками.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму слой картофеля, посолить, поперчить. На картофель выложить слой порезанного мяса, сверху слой репчатого лука. Затем смазать обильно майонезом и обсыпать тертым сыром.

Форму с мясом поставить в разогретую духовку. Запечь до готовности.

Перед подачей  мясо разложить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью.

Мясо по-французски с картофелем готово.

Приятного аппетита!

 

Мясо в сырном кляре

Ингредиенты для: «Мясо в сырном кляре»

"Мясо в сырном кляре"

"Мясо в сырном кляре"

 

  • Свинина — 500 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Майонез — 0,5 стакана
  • Перец черный молотый
  • Мука
  • Соль

Приготовление: 

Свинину порезать тонкими пластинами. Отбить свинину с двух сторон.

Сыр натереть на терке.

В глубокой тарелке смешать яйца, сыр, майонез, перец черный молотый, соль. Перемешать и постепенно добавлять муку, столько чтобы получился густой кляр.

Каждый кусок мяса обмакивать в кляр и жарить на разогретой сковороде, с добавлением подсолнечного масла. С двух сторон, до готовности.

Мясо в сырном кляре готово.

Приятного аппетита!

Пирог слоеный с курицей и картофелем

Ингредиенты для: «Пирог слоеный с курицей и  картофелем»

"Пирог слоеный с курицей и картофелем"

 

  • Окорочка — 2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Тесто сленое — 0,5 кг
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Яйцо желток — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:  

Окорочка отделить от костей и кожи.  Мелко порезать.

Репчатый лук почистить ,  порезать мелко.

Картофель почистить, порезать мелко брусочками или кубиками.

В емкость выложить порезанные: лук, окорочка, картофель, добавить 2-3 ст.л воды. Посолить, поперчить, перемешать.

Тесто разделить на  большую и меньшую части. Обе части раскатать скалкой до тонких пластин.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму сначала большую часть раскатанного теста, затем выложить начинку, разровнять. Сверху начинки выложить (по всей поверхности) порезанное кусочками сливочное масло. Закрыть пирог оставшимся тестом, края защипнуть. В серединке пирога сделать отверстие (для выхода пара). Смазать пирог желтком яйца.

Выпекать пирог до румяной корочки, в течении 40-50 минут.

При подаче на стол порезать пирог кусочками.

Пирог слоеный с курицей и картофелем готов.

Приятного аппетита!

 

Закуска снежная с авакадо

Ингредиенты для: «Закуска снежная с авакодо»

"Закуска снежная с авакадо"

"Закуска снежная с авакадо"

 

  • Сыр твердый — 150 гр
  • Сыр плавленый — 3 шт
  • Авакадо — 1 шт
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Кокосовая стружка — 200 гр
  • Орехи любые — 100- гр

Приготовление: 

Авакадо почистить. Сыр плавленый и твердый нарезать. С консервированного тунца слить жидкость.

В блендере измельчить нарезанный плавленый и твердый сыр, авакадо, тунец.  Массу посолить и поперчить(если масса получилась слишком жидкой добавить немного измельченных орехов).

Немного орехов отложить, остальные орехи измельчить. Смешать кокосовую стружку с измельченными орехами.

Из массы скатать шарики, в серединку вложить целый орешек. Обвалять каждый шарик в смешанной кокосовой стружке с орехами.

Убрать шарики в холодильник на некоторое время.

Перед подачей на стол закуску вынуть из холодильника, выложить на блюдо и украсить измельченной зеленью или орехами, по желанию.

Закуска снежная с авакадо готова.

Приятного аппетита!

Слойки с сыром и ветчиной

Ингредиенты для: «Слойки с сыром и ветчиной»

"Слойки с сыром и ветчиной"

"Слойки с сыром и ветчиной"

 

  • Тесто слоеное — 500 гр
  • Ветчина — 250 гр
  • Сыр пластинками (типа хохланд) — 200 гр
  • Яйцо желток — 1-2 шт
  • Кунжут

Приготовление:

Слоеное тесто тонко раскатать скалкой. Нарезать раскатанное тесто на полоски.

Ветчину нарезать узкими брусочками. Обернуть брусочек ветчины  в пластинку сыра. Затем ветчину с сыром обматать полоской теста (так чтобы каждый виток теста закрывал часть предыдущего). Так же сделать остальные слойки.  Выложить слойки на противень смазанный маслом, смазать слойки желтком и обсыпать кунжутом.

Выпекать слойки в разогретой духовке до готовности.

Слойки сыром и ветчиной готовы.

Приятного аппетита!

Чесночный рулет из баклажан

Ингредиенты для: «Чесночныйм рулет и баклажан»

"Чесночный рулет из баклажан"

"Чесночный рулет из баклажан"

 

  • Баклажан — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Яйцо — 4 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Сыр сливочный — 2-3 ст.л
  • Сливки — 2-3 ст.л
  • Соль

Приготовление: 

Сыр твердый натереть на терке. Перец болгарский почистить, мелко порезать.

Взбить яйца, смешать с тертым сыром и порезанным перцем.

Почистить баклажаны, порезать тоненько, посолить. Дать постоять некоторое время. Затем слить воду с баклажан.

Баклажаны перемешать со смесью взбитых яиц.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить баклажаны на противень. Запечь в духовке до готовности. Остудить.

Сливки смешать со сливочным сыром и измельченным чесноком.

Остывший корж из баклажан смазать смесью из сливок со сливочным сыром и чесноком.

Затем свернуть корж  рулетиком. Убрать в холодильник на некоторое время.

При подаче на стол нарезать кусочками.

Чесночный рулет  из баклажан готов.

Приятного аппетита!