Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
6 посетителей онлайн
2 гостей, 4 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Ноябрь 2011

Необычные котлеты из минтая

Ингредиенты для: «Необычные котлеты из минтая»

"Необычные котлеты из минтая"

"Необычные котлеты из минтая"

 

  • Минтай — 2 шт
  • Сметана — 2 ст.л
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мука — 3 ст.л
  • Черствый хлеб — 4-5 кусочков
  • Специи для рыбы
  • Соль

Приготовление:

Минтай промыть, очистить от костей, внутренних пленок , плавники срезать. Ножом отделить филе от кожуры.

Получившееся филе минтая немного отбить, посолить обсыпать специями для рыбы.

Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Смешать измельченный чесок и сыр со сметаной.

Куски филе смазать сырной массой и свернуть плотно в рулеты.

С хлеба обрезать все корки. Черствый мякиш натереть на терке.

Яйца взбить с добавлением небольшого количества воды.

Каждый рулетик обвалять  в муке , потом в яйце, затем в хлебных крошках. И еще раз обвалять в яйце, потом в хлебных крошках (должны котлеты получиться крупные с большой коркой из хлебных крошек).

Сковороду нагреть с добавлением большого количества растительного масла и обжарить котлеты с двух сторон до готовности (жарить на медленном огне).

Необычные котлеты из минтая готовы.

Приятного аппетита!

 

 

Сладкие блинчики

Ингредиенты для: «Сладкие блинчики»

"Сладкие блинчики"

"Сладкие блинчики"

 

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Мука — 250 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Масло растительное — 3 ст.л
  • Масло сливочное и сахар — для готовых блинов

Приготовление: 

Смешать в блендере яйца, сахар, молоко, соль, растительное масло. Затем постепенно вводить муку. Снова перемешать. Тесто должно получиться жидковатым и без комков.

Раскаленную сковороду смазать растительным маслом (можно смазывать кусочком сала, насаженным на вилку).

В середину сковороды вылить половину поварешки теста, быстро распределить тонким слоем по всей сковороде, немного поворачивая сковороду. Когда края теста подрумянятся и начнут чуть подсыхать, блинчик перевернуть дожарить до румянного цвета.

Готовый блинчик выложить на тарелку и пока горячий быстро смазать сливочным маслом,  середину блина посыпать сахаром и свернуть конвертиком. Так же сделать остальные блины.

Сладкие блинчики готовы.

Подавать можно с растопленным шоколадом, медом, джемом, а можно просто блинчики обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

 

Печень с подливкой

Ингредиенты для: «Печень с подливкой»

"Печень с подливкой"

"Печень с подливкой"

 

  • Печень говяжья — 500 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Мука — 2 ст.л
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление: 

С печени удалить пленку и жилы. Промыть и нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.

Порезанную печень обжарить на сковороде, с добавлением подсолнечного масла 8- 10 минут.

Отдельно обжарить лук и морковь.

Выложить в сковороду с луком и морковью обжаренную печень, посолить, поперчить, добавить немного воды, протушить еще минуты2.

В чашке с водой развести 2 столовые ложки муки.

В сковороду с печенью вылить разведенную муку, непрерывно помешивая (чтобы не было комочков). Довести до кипения и выключить.

На гарнир к печени с подливкой подходит картофельное пюре, гречка или макароны.

Печень с подливкой готова!

Приятного аппетита!