Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
6 посетителей онлайн
0 гостей, 6 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Декабрь 2011

Свинина фаршированная

Ингредиенты для: «Свинина фаршированная»

"Свинина фаршированная"

"Свинина фаршированная"

 

  • Свинина — 1 кг
  • Хлеб белый — 2 ломтика
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Яйцо (желток) — 2 шт
  • Сыр твердый — 4 ст.л
  • Масло растительное — 2 ст.л
  • Зелень петрушки
  • Мука
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Хлеб раскрошить и обжарить на сухой сковороде. Чеснок почистить.

Измельчить в блендере для начинки: обжаренный хлеб, чеснок, сыр, зелень петрушки. Посолить, добавить 2 ст.л масла и сырые желтки.

Мясо нарезать пластинками. Отбить. Затем разрезать каждую пластинку пополам, но не до конца (получится по форме как раскрытая книжка) . Во внутрь мяса вложить начинку, скрепить края зубочистками.

В миске смешать муку, соль перец. Каждый кусок фаршированного мяса обвалять в муке.

Обжарить мясо в разогретой сковороде, с добавлением растительного мяса с двух сторон до золотистого цвета.

Затем выложить обжаренное мясо на противень, налить на дно немного воды или мясного бульона. В горячей духовке довести фаршированное мясо до готовности в течении 20-25 минут.

Свинина фаршированная готова.

Прятного аппетита!

 

 

 

 

 

Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты для: «Фаршированные куриные грудки»

"Фаршированные куриные грудки"

"Фаршированные куриные грудки"

 

  • Куриные грудки — 4 шт
  • Мясо копченое — 4 ломтика
  • Сыр моцарелла — 100 гр
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление: 

Сыр порезать толстыми ломтиками.

Грудки отбить, сделать карман (сделать надрез ножом в середине грудки). Во внутрь каждой грудки вложить по ломтику копченного мяса. «Карман» закрыть, скрепить края зубочистками. Грудки обтереть солью и перцем.

Обжарить грудки на разогретой сковороде, с добавлением подсолнечного масла,  с двух сторон до полуготовности.

Затем обжаренные грудки выложить в форму для запекания, на грудки выложить сыр. Запечь в разогретой духовке до готовности, пока не расплавится сыр.

Фаршированные куриные грудки готовы.

Приятного аппетита!

 

Запеченная курица с салатом под чесночным соусом

Ингредиенты для: «Запеченная курица с салатом под чесночным соусом»

"Запеченная курица с салатом под чесночным соусом"

"Запеченная курица с салатом под чесночным соусом"

 

  • Курица — 1 шт
  • Чернослив — 6 шт
  • Виноград без косточек — 8 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Кетчуп — 3ст.л
  • Майонез — 3 ст.л
  • Горчица — 3 ст.л
  • Мед — 1 ч.л
  • Специи сухие-паприка и чили
  • Для салата: 
  • Помидоры черри
  • Укроп
  • Листья салата
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло
  • Горчица — 0,5 ч.л
  • Соль, перец черный молотый

Приготовление:

Смешать мед  кетчуп, майонез, горчицу. Смазать курицу солью и смешанной медовой  смесью и обсыпать курицу специями.

Разложить фольгу, на фольгу выложить виноград, на виноград выложить обмазанную курицу, сверху на курицу выложить чернослив, завернуть края фольги. Запекать в разогретой духовке 1,5 часа, до готовности.

Помидоры порезать, выложить в фольгу, запечь в духовке.

Для салата сделать заправку: смешать измельченный чеснок, горчицу, оливковое масло.  Залить заправкой салат из помидоров черри, порезанного укропа и листьев салата.

Подавать к столу порционно. На тарелку выложить кусочек курицы, несколько долек запеченных помидоров, с краю тарелки выложить немного салата.

Запеченная курица с салатом под чесночным соусом готова.

Приятного аппетита!

 

 

Кальмары под шубой

Ингредиенты для: «Кальмары под шубой»

"Кальмары под шубой"

"Кальмары под шубой"

 

  • Кальмар — 4 шт
  • Яйцо — 3-4 шт
  • Соленый огурец — 3 шт
  • Свекла — 1-2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Чеснок — 2 шт
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Кальмары почистить. Отварить в кипящей воде в течении 3 минут. Остудить. Нарезать соломкой.

Свеклу  картофель и яйца отварить. Почистить. Натереть отдельно на крупной на терке.

Огурцы соленые порезать соломкой.

Выкладывать слоями:

1 слой — картофель, промазать майонезом

2 слой — кальмары, промазать майонезом, подсолить

3 слой — огурцы, промазать майонезом

4 слой — свекла с чесноком, промазать майонезом, подсолить

5 слой — яйца, промазать майонезом

Кальмары под шубой готовы.

Приятного аппетита!

 

Салат «Гречанка»

Ингредиенты для: Салат «Гречанка»

Салат "Гречанка"

Салат "Гречанка"

 

  • Окорочок копченый — 2-3 шт
  • Крабовые палочки — 200 гр
  •  Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи (миндаль) — 100 гр
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Окорочка копченые отделить от костей, порезать кубиками крабовые палочки и окорочка.

Перец очистить от семян. Порезать кубиками помидор и перец.

Чеснок очистить, измельчить.

Орехи измельчить.

В салатнике смешать: окорочок, перец, помидор, крабовые палочки, чеснок. Заправить майонезом, посолить по вкусу. Сверху выложить измельченный миндаль. Украсить салат по своему желанию.

Салат «Гречанка» готов.

Приятного аппетита!

 

Закуска «Новогодняя»

Ингредиенты для: Закуска «Новогодняя»

Закуска "Новогодняя"

Закуска "Новогодняя"

 

  • Ананас консервированный кольцами — 1 банка
  • Креветки — 350 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи кешью
  • Майонез — 4 ст.л
  • Маслины
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Листья салата, петрушка — для красоты

Приготовление: 

Креветки отварить с добавлением соли до готовности в течении  5 минут. Остудить. Очистить.

Яйца отварить. Очистить яйца и чеснок.

Измельчить в блендере: сыр, чеснок, яйца. В эту массу добавить майонез, посолить, поперчить по вкусу.

На блюдо выложить листья салата.  На листья салата кольца ананаса. На каждое кольцо ананаса выложить сырно-яичную массу с горкой, разровнять. Сверху выложить на каждое кольцо ананаса по одной маслинке в середину (можно приколоть маслину на шпажку), вокруг маслины выложить креветки, по листику петрушки и обсыпать орехами.

Закуска «Новогодняя» готова.

Приятного аппетита!