Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
1 посетителей онлайн
0 гостей, 1 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Февраль 2012

Пирог с капустой

Ингредиенты для: «Пирог с капустой»

"Пирог с капустой"

"Пирог с капустой"

 

  • Капуста — 300 гр
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Кефир — 200 гр
  • Майонез — 100 гр
  • Вода — 50 гр
  • Мука — 300 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — 30 гр
  • Сода — 1 ч.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать, положить в сковороду, налить воды и тушить пока не станет мягкой.

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на терке, лук порезать. Обжарить.

Затем обжаренные лук и морковь положить в сковороду к готовой капусте, протушить все вместе еще пару минут, добавить сливочное масло, перемешать.

Сделать тесто: влить в кастрюльку кефир,добавить соду, яйца, майонез, воду, соль. Затем постепенно добавлять муку, тесто получится жидкое.

Форму для запекания смазать маслом, вылить половину теста, выложить начинку, затем сверху долить оставшееся тесто.

Выпекать пирог в разогретой духовке, около 40 минут.

Пирог с капустой готов.

Приятного аппетита!

Рыба в кляре

Ингредиенты для: «Рыба в кляре»

"Рыба в кляре"

"Рыба в кляре"

 

  • Минтай — 1 кг
  • Яйцо — 2 шт
  • Майонез — 4 ст.л
  • Мука — 4 ст.л
  • Приправа для рыбы
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление: 

Минтай очистить от кожи и костей. Посолить, поперчить. Лишнюю жидкость с рыбы слить.

Сделать кляр: смешать яйца, майонез, приправу, соль. Затем постепенно добавлять муку ( кляр должен быть жидковатой консистенции).

Кусочки филе обмакнуть в кляр (если кусочки маленькие, соединить несколько кусочков в один) жарить на разогретой  сковороде с добавлением подсолнечного масла. С двух сторон, до готовности.

Рыба в кляре готова.

Приятного аппетита!

Бефстроганов классический

Ингредиенты для: «Бефстроганов классический»

"Бефстроганов классический"

"Бефстроганов классический"

 

  • Говядина — 500 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Репчатый лук — 3 шт
  • Мука — 1 ст.л
  • Вода — 200 гр
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление:

Говядину промыть. Нарезать брусочками  шириной 2 см. Обжарить мясо на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выложить обжаренное мясо в казан или большую сковороду.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Выложить лук в сковороду, в которой жарилось мясо и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить к луку ложку муки, перемешать  добавить сметану и воду, посолить, поперчить. Снова перемешать, довести до кипения и вылить  сметанный подлив в казан к мясу.

Тушить мясо на медленном огне до готовности, переодически помешивать и  подливать в казан воду.

На гарнир к бефстроганову можно подать макароны, толченку или гречку, по вкусу.

Бефстроганов классический готов.

Приятного аппетита!

 

 

Чесночно-сырные лепешки

Ингредиенты для: «Чесночно-сырные лепешки»

"Чесночно-сырные лепешки"

"Чесночно-сырные лепешки"

 

  • Сыр твердый — 0,5 стакана
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мука — 1,5 стакана
  • Кефир — 0,5 стакана
  • Масло сливочное — 4 ст.л
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сода — 1 ч.л
  • Укроп молотый

Приготовление:

В кастрюльке смешать муку, соду, соль, измельченный чеснок, подтаявшее сливочное масло.

Затем добавить натертый сыр, укроп. Перемешать. Влить кефир и снова перемешать.

Противень смазать маслом, выложить ложкой тесто, верх лепешки чуть придавливать ложкой.

Выпекать лепешки в разогретой духовке 15 минут.

Чесночно-сырные лепешки готовы.

Приятного аппетита!