Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
6 посетителей онлайн
2 гостей, 4 bots, 0 зарегистрированных

Архив за месяц: Декабрь 2013

Салат Старый Мюнхен

Ингредиенты:

Колбаса полукопченая — 300 г

Огурцы маринованные средние — 3 шт

Лук репчатый красный -2 головки средние

Сыр твердый -200 г

Лук зеленый — 0,5 пучка

Петрушка- 0.5 пучка

Укроп — 0,5 пучка

Майонез — 0,5 стакана

Сметана — 0,5 стакана

Уксус яблочный — 1 ст. ложка

Горчица — 1 ч ложка

Соль

Перец красный острый молотый

Приготовление:

1. Колбасу и огурчики нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук — тонкими полукольцами, сыр — кубиками. Зеленый лук и зелень мелко нарубите.2. Соедините в салатнике колбасу, огурчики, лук и сыр, добавьте нарубленную зелень, аккуратно перемешайте.3. Для заправки смешайте майонез, сметану, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно взбейте.4. Залейте салат заправкой, перемешайте.

Салат с ананасом курицей и кальмарами Оригинал :

Ингредиенты:

300 г кальмаров

50 г бекона

100 г свежих огурцов

100 г куриной грудки

80 г консервированных ананасов

50 г зеленого яблока

30 г оливкового масла

100 г майонеза

2 ст. ложки лимонного сока

соль

молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку промыть, обсушить, посолить, обжарить на оливковом масле до готовности, нарезать соломкой.Кальмары ошпарить кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кольцами, сбрызнуть соком лимона.2. Бекон выложить на прогретую сковороду, подсушить в течение 2-3 минут, остудить, нарезать тонкими полосками.Огурцы, консервированные ананасы и яблоко нарезать соломкой, смешать с кальмарами, беконом и куриным мясом, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Датский картофельный салат

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт

Йогурт натуральный — 1 стакан

Майонез — 3 ч. ложки

Лук зеленый рубленый — 0,25 стакана

Укроп рубленый — 0,3 стакана

Специи карри -1 ч. ложка

Горчица дижонская -1 ч. ложка

Перец черный молотый

Соль

Приготовление:

1. Картофель очистите и варите в кипящей подсоленной воде до готовности.2. Йогурт хорошенько перемешайте с майонезом, рубленым луком, карри,горчицей и солью.3. Готовый картофель охладите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками одинакового размера.4. Добавьте к йогурту картофель и укроп. Посыпьте перцем и аккуратно перемешайте. Оригинал :

Хлебная запеканка под сметанной заливкой

Ингредиенты:

Фарш мясной (любой, у меня — смешанный) — 300 г
Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Хлеб (ржаной, лучше несвежий) — 200 г
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Сметана (очень густая/крем-фреш) — 100-200 г
Соль (и перец)
Паприка сладкая (молотая)
Яйцо — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.

Приготовление:

В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы — по желанию!)

Добавить лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.

Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
Повторить несколько раз.

Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом

Добавить 1/2 тёртого сыра.

Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).

Сверху — румяный фарш. Полить частью заливки.

Чередуем снова: хлеб + петрушка.

Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.

Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.