Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
8 посетителей онлайн
1 гостей, 7 bots, 0 зарегистрированных

Закуски

Форшмак

Ингредиенты:

Филе сельди (от целых рыб) — 3 шт
Хлеб — 3 ломтика
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Яблоко (кислое) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л
Уксус
Лук зеленый

Приготовление:

Вымочить сельдь в течении нескольких часов (дважды меняя воду). Лук нарезать и поджарить. Яйца сварить вкрутую. Оставить один желток. Сельдь, яйца и хлеб пропустить через мясорубку. Яблоко натереть на мелкую терку. Все тщательно
перемещать. Выложить в селедочницу. Желток перетереть вилкой, смешав с уксусом. Смазать поверхность форшмака. Посыпать рубленым зеленым луком.

Картофельные палочки в кунжуте с соусом

Пюре картофельное 500г
Мука 100г
Кунжут 50г
Масло сливочное 100г
Соль и перец по вкусу

Соус:
Сметана 250г
Чеснок 6 зубчиков

 

Отварить картофель, сделать пюре, добавить в картельное пюре муку, соль и перец, перемешать, вылепить палочки и обвалять в кунжуте и обжарить на сливочном масле.

Сделать соус: измельчить чеснок и смешать его со сметаной.
На каждую тарелку выложить по две картофельные палочки и пару ложек сметано-чесночного соуса.

Закуска «Новогодняя»

Ингредиенты для: Закуска «Новогодняя»

Закуска "Новогодняя"

Закуска "Новогодняя"

 

  • Ананас консервированный кольцами — 1 банка
  • Креветки — 350 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи кешью
  • Майонез — 4 ст.л
  • Маслины
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Листья салата, петрушка — для красоты

Приготовление: 

Креветки отварить с добавлением соли до готовности в течении  5 минут. Остудить. Очистить.

Яйца отварить. Очистить яйца и чеснок.

Измельчить в блендере: сыр, чеснок, яйца. В эту массу добавить майонез, посолить, поперчить по вкусу.

На блюдо выложить листья салата.  На листья салата кольца ананаса. На каждое кольцо ананаса выложить сырно-яичную массу с горкой, разровнять. Сверху выложить на каждое кольцо ананаса по одной маслинке в середину (можно приколоть маслину на шпажку), вокруг маслины выложить креветки, по листику петрушки и обсыпать орехами.

Закуска «Новогодняя» готова.

Приятного аппетита!

 

Горячие бутерброды с помидорами

Ингредиенты для: «Горячие бутерброды с помидорами»

"Горячие бутерброды с помидорами"

"Горячие бутерброды с помидорами"

 

  • Батон — 4 ломтика
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр — 100 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Колбаса вареная — 4 ломтика
  • Майонез
  • Зелень укропа, петрушки

Приготовление:

Помидор порезать кружочками. Сыр натереть на терке. Чеснок почистить, измельчить.

Каждый ломтик батона смазать майонезом, обсыпать измельченным чесноком. Сверху положить по ломтику колбасы, помидора. Обсыпать тертым сыром и снова смазать майонезом.

Запекать бутерброды в духовке или в гриле.

Запеченные бутерброды украсить измельченной зеленью.

Горячие бутерброды с помидорами готовы.

Приятного аппетита!

 

Закуска снежная с авакадо

Ингредиенты для: «Закуска снежная с авакодо»

"Закуска снежная с авакадо"

"Закуска снежная с авакадо"

 

  • Сыр твердый — 150 гр
  • Сыр плавленый — 3 шт
  • Авакадо — 1 шт
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Кокосовая стружка — 200 гр
  • Орехи любые — 100- гр

Приготовление: 

Авакадо почистить. Сыр плавленый и твердый нарезать. С консервированного тунца слить жидкость.

В блендере измельчить нарезанный плавленый и твердый сыр, авакадо, тунец.  Массу посолить и поперчить(если масса получилась слишком жидкой добавить немного измельченных орехов).

Немного орехов отложить, остальные орехи измельчить. Смешать кокосовую стружку с измельченными орехами.

Из массы скатать шарики, в серединку вложить целый орешек. Обвалять каждый шарик в смешанной кокосовой стружке с орехами.

Убрать шарики в холодильник на некоторое время.

Перед подачей на стол закуску вынуть из холодильника, выложить на блюдо и украсить измельченной зеленью или орехами, по желанию.

Закуска снежная с авакадо готова.

Приятного аппетита!

Чесночный рулет из баклажан

Ингредиенты для: «Чесночныйм рулет и баклажан»

"Чесночный рулет из баклажан"

"Чесночный рулет из баклажан"

 

  • Баклажан — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Яйцо — 4 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Сыр сливочный — 2-3 ст.л
  • Сливки — 2-3 ст.л
  • Соль

Приготовление: 

Сыр твердый натереть на терке. Перец болгарский почистить, мелко порезать.

Взбить яйца, смешать с тертым сыром и порезанным перцем.

Почистить баклажаны, порезать тоненько, посолить. Дать постоять некоторое время. Затем слить воду с баклажан.

Баклажаны перемешать со смесью взбитых яиц.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить баклажаны на противень. Запечь в духовке до готовности. Остудить.

Сливки смешать со сливочным сыром и измельченным чесноком.

Остывший корж из баклажан смазать смесью из сливок со сливочным сыром и чесноком.

Затем свернуть корж  рулетиком. Убрать в холодильник на некоторое время.

При подаче на стол нарезать кусочками.

Чесночный рулет  из баклажан готов.

Приятного аппетита!