Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
9 посетителей онлайн
1 гостей, 8 bots, 0 зарегистрированных

болгарский перец

Упрощенные котлеты по-киевски

Упрощенные котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Петрушка (измельчённой зелени) — 2 ст. л.
Вегетта (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2-3 шт
Сухари панировочные
Сок лимонный
Перец чёрный (молотый )
Соль
Масло подсолнечное (для жарки )

Приготовление:

Взбить сливочное масло с зеленью, «Вегетой» и чёрным перцем.

Читать далее

Салат «Гречанка»

Ингредиенты для: Салат «Гречанка»

Салат "Гречанка"

Салат "Гречанка"

 

  • Окорочок копченый — 2-3 шт
  • Крабовые палочки — 200 гр
  •  Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи (миндаль) — 100 гр
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Окорочка копченые отделить от костей, порезать кубиками крабовые палочки и окорочка.

Перец очистить от семян. Порезать кубиками помидор и перец.

Чеснок очистить, измельчить.

Орехи измельчить.

В салатнике смешать: окорочок, перец, помидор, крабовые палочки, чеснок. Заправить майонезом, посолить по вкусу. Сверху выложить измельченный миндаль. Украсить салат по своему желанию.

Салат «Гречанка» готов.

Приятного аппетита!

 

Гнезда

Ингредиенты для: «Гнезда»

"Гнезда"

"Гнезда"

 

  • Фарш — 0,5 кг
  • Яйцо — 2 шт
  • Хлеб — 2 ломтика
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Сыр пошехонский — 150 гр
  • Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соль, перец черный молотый
  • Майонез
  • Кетчуп

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке или воде. Чеснок почистить, измельчить.

Перец болгарский и лук почистить.

Нарезать тонкими ломтиками: сыр, помидор, лук, перец.

К фаршу добавить размоченный хлеб, чеснок, яйца, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Из фарша сформировать лепешки и выложить их на противень, смазанный маслом.

На каждую лепешку фарша выложить: кетчуп, лук, перец болгарский, майонез, помидор, майонез, сыр.

Поставить противень с гнездами  в разогретую духовку на 30 минут.

«Гнезда» готовы.

Приятного аппетита!

 

 

 

Чесночный рулет из баклажан

Ингредиенты для: «Чесночныйм рулет и баклажан»

"Чесночный рулет из баклажан"

"Чесночный рулет из баклажан"

 

  • Баклажан — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Яйцо — 4 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Сыр сливочный — 2-3 ст.л
  • Сливки — 2-3 ст.л
  • Соль

Приготовление: 

Сыр твердый натереть на терке. Перец болгарский почистить, мелко порезать.

Взбить яйца, смешать с тертым сыром и порезанным перцем.

Почистить баклажаны, порезать тоненько, посолить. Дать постоять некоторое время. Затем слить воду с баклажан.

Баклажаны перемешать со смесью взбитых яиц.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить баклажаны на противень. Запечь в духовке до готовности. Остудить.

Сливки смешать со сливочным сыром и измельченным чесноком.

Остывший корж из баклажан смазать смесью из сливок со сливочным сыром и чесноком.

Затем свернуть корж  рулетиком. Убрать в холодильник на некоторое время.

При подаче на стол нарезать кусочками.

Чесночный рулет  из баклажан готов.

Приятного аппетита!

 

Густой томатный суп

Ингредиенты для: «Густой томатный суп»

"Густой томатный суп"

"Густой томатный суп"

  • Свинина — 300 гр
  • Опята замороженные — 200 гр
  • Зеленый горошек замороженный — 200 гр
  • Картофель — 4 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Перей болгарский — 1 шт
  • Перей чили — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Томатный сок — 1 стакан
  • Зелень петрушки и укропа
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Кипяченная вода — 2 стакана

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и обжарить.

Морковь, картофель почистить, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить.

Чили и сладкий перец почистить, порезать. Зелень порезать.

Помидоры натереть на терке (шкурку выкинуть).

В жаропрочную кастрюлю уложить: обжаренное мясо, морковь, картофель, грибы, горох, чеснок,  перц сладкий и чили, помидоры тертые, лавровый лист, зелень. Залить томатным соком и водой, посолить. Перемешать.

Жаропрочную кастрюлю с ингредиентами накрыть крышкой и поставить в разогртую духовку на 1 час 20 минут.

Приятного аппетита!

 

Сырный суп с фрикадельками и грибами

Ингредиенты для: «Сырный суп с фрикадельками и грибами»

"Сырный суп с фрикадельками и грибами"

"Сырный суп с фрикадельками и грибами"

  • Фарш куриный — 300 гр
  • Опята замороженные — 200 гр
  • Картофель — 3 шт
  • Болгаоский перец — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Плавленый сыр — 2 шт
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить специи, по вкусу. Сформировать фрикадельки и бросить их в кипящую воду.

Болгарский перец и морковь почистить, морковь натереть на терке, перец нарезать. Обжарить морковь, перец и грибы.

Картофель почистить, порезать кубиками. Сыр нарезать квадратиками.

Затем в бульон с фрикадельками добавить картофель. Через  несколько минут добавить в суп обжареные грибы с луком и морковью, посолить. За пару минут до готовности, добавить в суп плавленый сыр, размешать до растворения сыра. Суп готов.

Приятного аппетита!