Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
2 посетителей онлайн
0 гостей, 2 bots, 0 зарегистрированных

Фарш

Тефтели под грибным соусом

Тефтели под грибным соусом

Ингредиенты:

Мясной фарш — 600 г (я добавила яйцо и пару натёртых на мелкой тёрке картошек)
Лук — 2 шт.
Грибы — 300 г (у меня шампиньоны)
Мука — 1 ст. ложка
Молоко — 1 стакан
Сыр — 50 г
Соль
Специи
Растительное масло

Приготовление:

Фарш солим, приправляем специями, хорошенько вымешиваем.
Мокрыми руками лепим небольшие тефтели и обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета.

Читать далее

Суп с фаршем сливочно-сырный

Ингредиенты для: «Суп с фаршем

Суп с фаршем сливочно-сырный

Суп с фаршем сливочно-сырный

сливочно-сырный»

 

  • Фарш говядина-свинина — 500 гр
  • Бульон овощной — 1 литр
  • Лук зеленый — пучок
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Укроп — пучок
  • Картофель- 3 шт
  • Мука — 2 ст.л
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Сыр сливочный с зеленью в ванночках — 150 гр
  • Сливки — 200 гр
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Сахар — щепотка

 Приготовление:

Лук репчатый почистить, порезать мелко репчатый и зеленый лук. Чеснок очистить, измельчить. Сыр твердый порезать кубиками. Укроп измельчить.

В толстенной кастрюле или казане  обжарить фарш, помешивая. К обжаренному  фаршу добавить лук репчатый и зеленый, чеснок, немного обжарить. Затем  посолить, поперчить, добавить сахар, муку. Перемешать и еще немного обжарить.

Картофель почистить, порезать кубиками. Добавить в кастрюлю картофель, залить овощной бульон и сливки. Перемешать.

Через несколько минут добавить сливочный сыр. Варить до готовности картофеля. За пару минут до готовности добавить твердый сыр и укроп.

Суп с фаршем сливочно-сырный готов.

Приятного аппетита!

Гнезда

Ингредиенты для: «Гнезда»

"Гнезда"

"Гнезда"

 

  • Фарш — 0,5 кг
  • Яйцо — 2 шт
  • Хлеб — 2 ломтика
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Сыр пошехонский — 150 гр
  • Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соль, перец черный молотый
  • Майонез
  • Кетчуп

Приготовление:

Хлеб замочить в молоке или воде. Чеснок почистить, измельчить.

Перец болгарский и лук почистить.

Нарезать тонкими ломтиками: сыр, помидор, лук, перец.

К фаршу добавить размоченный хлеб, чеснок, яйца, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Из фарша сформировать лепешки и выложить их на противень, смазанный маслом.

На каждую лепешку фарша выложить: кетчуп, лук, перец болгарский, майонез, помидор, майонез, сыр.

Поставить противень с гнездами  в разогретую духовку на 30 минут.

«Гнезда» готовы.

Приятного аппетита!

 

 

 

Котлеты

Ингредиенты для: «Котлеты»

"Котлеты"

"Котлеты"

  • Фарш говядина-свинина — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Хлеб белый — 2 ломтика
  • Репчатый лук маленький — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Имбирь молотый — 0,5 ч.л
  • Кориандр молотый — 0,5 ч.л
  • Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л

Приготовление:

Репчатый лук почистить, мелко порезать. Хлеб размочить в молоке или воде.

Фарш смешать с луком, размоченным хлебом,  вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить молотый имбирь, кориандр, мускатный орех. Тщательно перемешать. Сформировать не большие котлеты.

Жарить котлеты на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Котлеты в хрустящей панировке

Ингредиенты для: «Котлеты в хрустящей панировке»

"Котлеты в хрустящей панировке"

"Котлеты в хрустящей панировке"

  • Фарш говядина-свинина — 500 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Майонез — 1 ст.л
  • Чеснок
  • Хлеб белый — 2 ломтика
  • Кукурузные хлопья не сладкие — 250 гр
  • Соль
  • Мука
  • Перец черный молотый
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, вбить одно яйцо, добавить майонез, размоченный в молоке хлеб, измельченный чеснок, специи. Перемешать.

Сформировать плоские котлеты.

В миске взбить два яйца.  В другую миску насыпать муку.

Кукурузные хлопья размять в крошку.

Каждую котлету обвалять сначала в муке, затем в яйце, потом в кукурузных хлопьях.

Жарить в нагретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Сырный суп с фрикадельками и грибами

Ингредиенты для: «Сырный суп с фрикадельками и грибами»

"Сырный суп с фрикадельками и грибами"

"Сырный суп с фрикадельками и грибами"

  • Фарш куриный — 300 гр
  • Опята замороженные — 200 гр
  • Картофель — 3 шт
  • Болгаоский перец — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Плавленый сыр — 2 шт
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить специи, по вкусу. Сформировать фрикадельки и бросить их в кипящую воду.

Болгарский перец и морковь почистить, морковь натереть на терке, перец нарезать. Обжарить морковь, перец и грибы.

Картофель почистить, порезать кубиками. Сыр нарезать квадратиками.

Затем в бульон с фрикадельками добавить картофель. Через  несколько минут добавить в суп обжареные грибы с луком и морковью, посолить. За пару минут до готовности, добавить в суп плавленый сыр, размешать до растворения сыра. Суп готов.

Приятного аппетита!