Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
8 посетителей онлайн
1 гостей, 7 bots, 0 зарегистрированных

кабачки

Чесночные бутерброды с кабачками

"Чесночные бутерброды с кабачками"

"Чесночные бутерброды с кабачками"

Ингредиенты для: «Чесночные бутерброды с кабачками»

 

  • Кабачок — половинка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Майонез
  • Хлеб или батон — половинка
  • Мука — 3 ст.л
  • Соль
  • Зелень петрушки и укропа

Приготовление: 

Кабачок почистить, вынуть семечки. Нарезать. Нарезанные кабачки посолить.

Чеснок почистить, измельчить.

Хлеб или батон нарезать кусочками.

Зелень измельчить.

В тарелку выложить муку.

Разогреть сковороду с добавлением подсолнечного масла. Убавить огонь . Нарезанные кабачки обмакнуть в муке с двух сторон  и обжарить до готовности.

На кусочки хлеба намазать майонез. Обсыпать хлеб измельченным чесноком. Затем выложить на каждый кусочек хлеба по кусочку обжаренного кабачка. Сверху выложить измельченную зелень.

Чесночные бутерброды с кабачками готовы.

Приятного аппетита!

 

Икра кабачковая

Ингредиенты для: «Икра кабачковая»

"Икра кабачковая"

"Икра кабачковая"

 

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление: 

Кабачки очистить от кожуры и семечек.

Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.

Кабачки натереть на терке или перемолоть в блендере. Сок от кабачков отжать.

Тертые кабачки переложить в кастрюлю с добавлением соли, убавить огонь на минимум и варить 30 минут. Переодически перемешивать.

Лук немного обжарить с добавлением растительного масла, добавить морковь еще обжарить в течении 3-5 миут.

Варенные горячие кабачки процедить (чтобы вся вода ушла).

Процеженные кабачки добавить к обжаренной  моркови с луком. Обжарить все вместе на медленном огне в течении 10 минут. Затем добавить измельченный чеснок, поперчить и досолить. Обжарить еще в течении 5 минут.

Икра кабачковая готова.

Готовую икру остудить и уложить в стекляную банку. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

Шашлык куриный с кабачками под мятно-сырным соусом

Ингредиенты для: «Шашлык куриный с кабачками под мятно-сырным соусом»

"Шашлык куриный с кабачками под мятно-сырным соусом"

"Шашлык куриный с кабачками под мятно-сырным соусом"

  • Куриное филе — 1 кг
  • Кабачок — 1 шт
  • Лук красный — 2 шт
  • Орегано сушеный — 2 ч.л
  • Масло оливковое — 4 ст.л
  • Уксус винный красный — 4 ст.л
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Для соуса:
  • Сыр «фета» — 100 гр
  • Йогурт натуральный — 1  ст
  • Листья  мяты измельченные — 3 ч.л
  • Уксус винный красный — 1 ст.л

Приготовление:

Куриное филе порезать кусочками. Кабачок и лук почистить, порезать кружками.

В кастрюле смешать оливковое масло, орегано, уксус, соль, перец. Добавить к маринаду курицу, лук, кабачки. Перемешать, поставить в холодильник на пару часов или на ночь.

Разогреть мангал.

Сделать соус: в блендере смешать раскрошенный сыр, йогурт, листья мяты, уксус.

Маринованную курицу надеть на шампуры, чередуя с луком и кабачками. Жарить над раскаленными углями, переворачивая до готовности.

Куриный шашлык подавать с мятно-сырным соусом.

Приятного аппетита!