Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
2 посетителей онлайн
1 гостей, 1 bots, 0 зарегистрированных

какао

Торт «Мишка на Севевре»

Ингредиенты для: Торт «Мишка на Севевре»

Торт "Мишка на Севере"

Торт "Мишка на Севере"

 

  • Сметана густая — 200- гр в тесто; 400- гр в крем
  • Сливочное масло — 2 ст.л
  • Сахар — 200 гр в тесто; 200 гр в крем
  • Мука — 600 гр
  • Какао — 3 ч.л
  • Орехи любые — 200 гр
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Сахарная пудра

Приготовление:

В кастрюльку всыпать сахар, добавить растопленное масло. Перемешать.  Затем добавить сметану, соду и половину муки. Снова перемешать.

Тесто разделить на две части, в одну часть теста всыпать какао и размешать. Потом равномерно в обе части теста всыпать оставшуюся муку, пока не получится эластичное тесто.

Каждую часть теста разделить на три части. Нужно выпечь 3 белых коржа и 3 темных коржа. Тесто не раскатывается. Поэтому в форму смазанную маслом выложить одну часть теста , пальцы обмакнуть в муке и растягивать тесто пальцами по всей форме, затем проткнуть корж в некоторых местах ножом или вилкой. Выпекать корж при 200 градусов в течении 8 минут.  Так же выпечь остальные коржи.

У каждого готового коржа пока горячий, обрезать лишние края. Обрезанные края подсушить в духовке. Потом раскрошить в крошку.

Орехи очистить от шелухи, немного измельчить и поджарить на сковороде.

Сметану с сахаром взбить, смешать с орехами.

Коржи складывать поочереди. Темный  корж должен быть верхним. Каждый корж обмазать кремом с орехами. Бока торта смазать кремом и обсыпать крошками обрезков от торта. И поставить в холодильник  на несколько часов для пропитки.

Затем вырезать из листка бумаги полоски, выложить полоски бумаги с промежутком в 2 см  друг от друга на пропитанный торт. Обсыпать торт сахарной пудрой и осторожно убрать полоски.

А можно просто верх торта обсыпать сахарной пудрой, растопленным шоколадом или какосовой стружкой, по желанию.

Торт «Мишка на Севере» готов.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Сладкая кондитерская колбаска

Ингредиенты для:»Сладкая кондитерская колбаска»

"Сладкая кондитерская колбаска"

"Сладкая кондитерская колбаска"

 

  • Печенье — 500 гр
  • Сливочное масло — 30 гр
  • Какао — 3 ст.л
  • Сахар — 6 ст.л
  • Вода — 300 мл

Приготовление:

Печенье мелко разломать руками или перемолоть в комбайне.

Сварить помадку: в кастрюльку выложить какао, сахар, влить воду, добавить сливочное масло. Довести до кипения, помешивая. Остудить.

Смешать разломанное печенье с помадкой.

Выложить на пищевую пленку смешанное с помадкой печенье, сформировать колбаску. Края пленки завернуть.

Убрать в холодильник на ночь. Или в морозилку на 1 час.

Сладкая кондитерская колбаска готова.

Приятного аппетита!

 

 

Шоколадные оладушки с начинкой

Ингредиенты для: «Шоколадные оладушки с начинкой»

"Шоколадные оладушки с начинкой"

"Шоколадные оладушки с начинкой"

  • Кефир — 200 мл
  • Сыворотка — 200 мл
  • Какао — 50 гр
  • Сырок творожный — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука
  • Сода — 1 ч.л
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль -щепотка

Приготовление:

Кефир смешать с сывороткой и содой.  Добавить какао, сахар, яйцо, соль. Перемешать,  постепенно вводить муку (тесто должно получиться густым). Перемешать.

Сырок порезать не большими кубиками.

Жарить оладьи на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Выкладывать тесто ложкой, в середину оладушка утопить кубик сырка (сырок должен быть закрыт тестом, иначе прилипнет к сковороде).

Жарить с двух сторон до готовности.

Подавть оладьи со сметаной или взбитыми сливками, по вкусу.

Приятного аппетита!

 

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Ингредиенты для: «Шоколадные маффины с творожной начинкой»

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Шоколадные маффины с творожной начинкой

  • Кефир — 200 мл
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Шоколад темный — 100 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Мука — 250 гр
  • Какао — 3 ст.л
  • Сода — 1 ч.л
  • Для начинки:
  • Яйцо (желток) — 1 шт
  • Творог — 200 гр
  • Сахар — 4 ст.л

Приготовление:

Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.

Смешать кефир,соду, яйца, растопленный шоколад и масло, сахар, какао. Перемешать, добавить муку и  снова перемешать.

Сделать начинку: растереть творог с сахаром и желтком.

Формочки для запекания смазать маслом, выложить тесто по формочкам на 2/3 объема. В каждую формочку с тестом( в середину)   выложить  творожную начинку.

Выпекать в разогретой духовке до готовности, примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Торт с шоколадно-кофейным кремом

Ингредиенты для: «Торт с шоколадно-кофейным кремом»

"Торт с шоколадно-кофейным кремом"

"Торт с шоколадно-кофейным кремом"

  • Молоко -0,5 стакана
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло сливочное — 120 гр
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1,5 стакана
  • Какао — 2 ст.л
  • Дрожжи сухие —  1 ч.л
  • Стружка кокосовая — 30 гр
  • Цедра лимона — 1 ч.л
  • Соль — щепотка
  • Шоколад черный — 100 гр
  • Для крема:
  • Кофе растворимый — 1,5 ч.л
  • Какао — 3 ст.л
  • Стружка кокосовая — 30 гр
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Масло сливочное — 150 гр
  • Ванилин — щепотка
  • Молоко — 3 ст.л

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи с 1 ч.л сахара. Дать постоять 15 минут.

Масло сливочное растопить (поставить в микроволновку на 1 минуту).

Яйца взбить с сахаром и цедрой лимона, добавить кокосовую стружку, какао и соль. Затем добавить молоко с разведенными дрожжами, растопленное масло и муку. Взбить еще раз.

Широкую форму для запекания смазать маслом, вылить в нее тесто. Пока разогревается духовка, тесту дать немного постоять. Выпекать примерно 30 минут. Корж должен получиться широким и не высоким.

Сделать крем: молоко  подогреть, растворить в нем кофе.

Взбить размягченное масло, разведенный в молоке кофе, сахарную пудру, какао, кокосовую стружку и ванилин.

Смазать готовый корж кремом. Обсыпать торт тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

 

 

 

Чили Кон Карне

Ингредиенты для: «Чили Кон Карне»

"Чили Кон Карне"

"Чили Кон Карне"

  • Фарш говвядина — 700 гр
  • Консервированная красная фасоль (в томате) — 2 банки
  • Порошок чили — 0,5 ч.л
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Какао — 2 ч.л
  • Оливковое масло
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Соль
  • Чипсы — 150 гр

Приготовление:

Болгарский перец, чеснок и лук почистить, мелко порезать. Лук обжарить, добавить болгарский перец, обжарить еще пару минут. Затем добавить фарш, посолить, добавить чили, чеснок и какао, немного обжарить, помешивая.Добавить немного воды и тушить до готовности фарша.

Теперь к фаршу добавить фасоль, перемешать, протушить еще минут 5, пока не загустеет. Затем сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку, чтобы расплавился сыр.

В порционную тарелку выложить Чили Кон Карне, по бокам тарелки выложить чипсы.

Приятного аппетита!