Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
2 посетителей онлайн
0 гостей, 2 bots, 0 зарегистрированных

мед

Запеченная курица с салатом под чесночным соусом

Ингредиенты для: «Запеченная курица с салатом под чесночным соусом»

"Запеченная курица с салатом под чесночным соусом"

"Запеченная курица с салатом под чесночным соусом"

 

  • Курица — 1 шт
  • Чернослив — 6 шт
  • Виноград без косточек — 8 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Кетчуп — 3ст.л
  • Майонез — 3 ст.л
  • Горчица — 3 ст.л
  • Мед — 1 ч.л
  • Специи сухие-паприка и чили
  • Для салата: 
  • Помидоры черри
  • Укроп
  • Листья салата
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло
  • Горчица — 0,5 ч.л
  • Соль, перец черный молотый

Приготовление:

Смешать мед  кетчуп, майонез, горчицу. Смазать курицу солью и смешанной медовой  смесью и обсыпать курицу специями.

Разложить фольгу, на фольгу выложить виноград, на виноград выложить обмазанную курицу, сверху на курицу выложить чернослив, завернуть края фольги. Запекать в разогретой духовке 1,5 часа, до готовности.

Помидоры порезать, выложить в фольгу, запечь в духовке.

Для салата сделать заправку: смешать измельченный чеснок, горчицу, оливковое масло.  Залить заправкой салат из помидоров черри, порезанного укропа и листьев салата.

Подавать к столу порционно. На тарелку выложить кусочек курицы, несколько долек запеченных помидоров, с краю тарелки выложить немного салата.

Запеченная курица с салатом под чесночным соусом готова.

Приятного аппетита!

 

 

Маринованный язык с кунжутом

Ингредиенты для: «Маринованный язык с кунжутом»

"Маринованный язык с кунжутом"

"Маринованный язык с кунжутом"

 

  • Язык говяжий — 400 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец черный горошком — 4 шт
  • Кунжут
  • Соль
  • Для маринада: 
  • Соевый соус — 2 ч.л
  • Уксус яблочный —  2 ч.л
  • Мед — 0,5 ч.л
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец жгучий  маленький — 1 шт

Приготовление:

В кастрюлю уложить язык, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь на минимум и варить 1 час.

Морковь и лук почистить.

Затем в кастрюлю добавить целую морковь и лук, лавровый лист и перец горошком, варить язык еще 30 минут. Потом язык посолить и варить еще 30 минут.

Пока язык варится подготовить кастрюльку с холодной водой.

Сваренный язык сразу опустить в холодную воду на 1 минуту, затем снять с языка шкуру.

Язык нарезать соломкой.

Сковороду нагреть с добавлением подсолнечного масла, выложить нарезанный язык, посолить, добавить кунжут. Огонь убавить на минимум и немного обжарить в течении 5 минут (не зажаривать).

Чеснок и перец жгучий почистить, измельчить.

Сделать маринад: смешать уксус, мед, соевый соус, измельченный чеснок и перец жгучий.

Немного зажаренный язык выложить в  емкость и сразу залить маринадом, перемешать, закрыть крышкой. Оставить настояться на пару часов.

Приятного аппетита!

Густой томатный суп

Ингредиенты для: «Густой томатный суп»

"Густой томатный суп"

"Густой томатный суп"

  • Свинина — 300 гр
  • Опята замороженные — 200 гр
  • Зеленый горошек замороженный — 200 гр
  • Картофель — 4 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Перей болгарский — 1 шт
  • Перей чили — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Томатный сок — 1 стакан
  • Зелень петрушки и укропа
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Кипяченная вода — 2 стакана

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и обжарить.

Морковь, картофель почистить, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить.

Чили и сладкий перец почистить, порезать. Зелень порезать.

Помидоры натереть на терке (шкурку выкинуть).

В жаропрочную кастрюлю уложить: обжаренное мясо, морковь, картофель, грибы, горох, чеснок,  перц сладкий и чили, помидоры тертые, лавровый лист, зелень. Залить томатным соком и водой, посолить. Перемешать.

Жаропрочную кастрюлю с ингредиентами накрыть крышкой и поставить в разогртую духовку на 1 час 20 минут.

Приятного аппетита!

 

Шашлык куриный в сметанно-горчичном маринаде

Ингредиенты для: «Шашлык куриный в сметанно-горчичном маринаде»

"Шашлык куриный в сметанно-горчичном маринаде"

"Шашлык куриный в сметанно-горчичном маринаде"

  • Филе куриной грудки — 4 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Перец красный молотый — 1/4 ч.л
  • Перец черный молотый — 1/4 ч.л
  • Сметана — 250 г
  • Горчица дижонская — 1/4
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Мед — 2 ст.л
  • Хрен — 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Филе порезать кусочками. Болгарский перец почистить, порезать квадратиками.

В кастрюле смешать, измельченный чеснок, хрен, сметану, горчицу, мед, посолить, поперчить красным и черным перцем. В другую посуду перелить 0,5 стакана маринада, туда положить порезанную курицу. Поставить в холодильник на 4 часа курицу в маринаде и оставшийся маринад.

Разогреть мангал, промаринованную курицу надеть на шампуры, черередуя с кваддратиками болгарского перца. Жарить до готовности переворачивая.

Подавать шашлык с  охлажденным сметанно-горчичным маринадом.

Приятного аппетита!

Шашлык куриный в кунжуте

Ингредиенты для: «Шашлык куриный в кунжуте»

"Шашлык куриный в кунжуте"

"Шашлык куриный в кунжуте"

  • Филе куриной грудки — 4 шт
  • Лимон (сок) — 2 ст.л
  • Соус соевый — 1 ст.л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мед — 1 ч.л
  • Кунжут
  • Соль

Приготовление:

Филе порезать кусочками.

В кастрюле смешать сок лимона, мед, соевый соус, измельченный чеснок,соль, добавить порезанное филе. Перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на пару часов.

Разогреть мангал.

Надеть маринованную курицу на шампуры, жарить переворачивая до готовности.

При подаче на стол посыпать готовые шашлыки кунжутом.

Приятного аппетита!

Мясо по грузински

Ингредиенты для: «Мясо по грузински»

"Мясо по грузински"

"Мясо по грузински"

  • Мясо свинина — 1 кг
  • Мед — 1-2 ст.л
  • Сметана — 2 ст.л
  • Сок лимона — 1 ст.л
  • Зелень — укроп, петрушка, базилик
  • Приправа для мяса
  • Соль

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кусками. Зелень измельчить.

В посуду положить порезанное мясо, зелень, соль, приправу, мед и сок лимона. Перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

Затем достать из холодильника, к мясу добавить сметану, перемешать.

Форму для запекания смазать  маслом, выложить мясо. Запекать до готовности, примерно 1 час.

Подавать с овощами и зеленью, по вкусу.

Приятного аппетита!