Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
2 посетителей онлайн
0 гостей, 2 bots, 0 зарегистрированных

молоко

Тефтели под грибным соусом

Тефтели под грибным соусом

Ингредиенты:

Мясной фарш — 600 г (я добавила яйцо и пару натёртых на мелкой тёрке картошек)
Лук — 2 шт.
Грибы — 300 г (у меня шампиньоны)
Мука — 1 ст. ложка
Молоко — 1 стакан
Сыр — 50 г
Соль
Специи
Растительное масло

Приготовление:

Фарш солим, приправляем специями, хорошенько вымешиваем.
Мокрыми руками лепим небольшие тефтели и обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета.

Читать далее

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2-3 шт.
Белый черствый хлеб — 100 г
Молоко — 100 г
Сыр — 100 г
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для томатного-чесночного соуса:
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук репчатый — 2 шт.
Томат-паста — 2 ст. ложки
Растительное масло — 4 ст. ложки
Вода — 1 л
Соль — по вкусу

Приготовление:

Зелень вымыть и мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке.

Читать далее

Сладкие блинчики

Ингредиенты для: «Сладкие блинчики»

"Сладкие блинчики"

"Сладкие блинчики"

 

  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Мука — 250 гр
  • Яйцо — 3 шт
  • Масло растительное — 3 ст.л
  • Масло сливочное и сахар — для готовых блинов

Приготовление: 

Смешать в блендере яйца, сахар, молоко, соль, растительное масло. Затем постепенно вводить муку. Снова перемешать. Тесто должно получиться жидковатым и без комков.

Раскаленную сковороду смазать растительным маслом (можно смазывать кусочком сала, насаженным на вилку).

В середину сковороды вылить половину поварешки теста, быстро распределить тонким слоем по всей сковороде, немного поворачивая сковороду. Когда края теста подрумянятся и начнут чуть подсыхать, блинчик перевернуть дожарить до румянного цвета.

Готовый блинчик выложить на тарелку и пока горячий быстро смазать сливочным маслом,  середину блина посыпать сахаром и свернуть конвертиком. Так же сделать остальные блины.

Сладкие блинчики готовы.

Подавать можно с растопленным шоколадом, медом, джемом, а можно просто блинчики обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

 

Клубничный торт

Ингредиенты для: Клубничный торт»

 

"Клубничный торт"

"Клубничный торт"

 

 

  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 0,5 стакана
  • Клубника
  • Для сметанного желе:
  • Сметана — 500 гр
  • Сахар — 1 стакан
  • Желатин — 20 гр
  • Для помадки:
  • Шоколад горький — 50 гр
  • Молоко — 50 мл

Приготовление:

Желатин замочить в стакане холодной воды.

Белки яиц отделить от желтков. Белки взбить, добавить сахар, снова взбить до густой пены.

Затем к взбитым белкам добавить желтки и муку. Снова взбить.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать корж в разогретой духовке до готовности.

Готовый корж остудить.

Набухший желатин довести до кипения, не кипятить.

Сметану взбить с сахаром, влить тонкой струйкой желатин, перемешать. Поставить в холодильник, чтобы слегка загустело.

Клубнику разрезать пополам.

На дно разъемной формы выложить корж, на корж выложить клубнику, по бокам формы поставить половинки клубники. Сверху вылить слегка застывшее сметанное желе.

Убрать торт в холодильник до застывания.

Сделать помадку: Растворить поломанный шоколад с молоком.

Полить готовый торт помадкой и снова убрать в холодильник, до застывания шоколада.

Затем снять борта формы,  выложить торт на поднос.

Приятного аппетита!

 

Курица в молоке по-грузински

Ингредиенты для: «Курица в молоке по-грузински»

Курица (можно окорочка, бедра, грудки) — 1,2 кг
Молоко — 1 л
Моцарелла (или сулугуни) — 500 г
Лук репчатый — 3 шт
Шафран (порошковый) — 1/2 ч. л.
Мята (перечная или 2 полных ст. л. сухой) — 2-3 пуч (не обязательно)

"Курица в молоке по-грузински"

«Курица в молоке по-грузински»Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать.

Курицу нарезать на порционные куски, посыпать приправой для курицы

и потушить вместе с луком в кастрюле емкостью 4-5 л до готовности.

Затем влить молоко, добавить шафран и нарезанную мяту, довести до кипения и варить еще 10 минут.

Сыр нарезать маленькими кубиками.

Выключить огонь и добавить в кастрюлю нарезанный сыр. Через 5-7 минут перемешать содержимое ложкой и добавить соль по вкусу.

Приятного аппетита!

****

Ванильное мороженое

Ингредтенты для: «Ванильное морожение»

"Ванильное мороженое"

"Ванильное мороженое"

 

  • Молоко — 150 гр
  • Сливки — 450 гр
  • Яйцо желтки — 5 шт
  • Сахар — 100 гр
  • Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

В кастрюлю влить молоко и сливки, довести до кипения (не кипятить).

Сахар взбить с желтками. Затем взбитые желтки  влить в горячее молоко со сливками, добавить ванилин.

Полученную массу довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая.

Остудить и разлить мороженое по формочкам. Убрать в морозилку на 2 часа до застывания.

Приятного аппетита!