Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
3 посетителей онлайн
0 гостей, 3 bots, 0 зарегистрированных

мука

Упрощенные котлеты по-киевски

Упрощенные котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Петрушка (измельчённой зелени) — 2 ст. л.
Вегетта (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2-3 шт
Сухари панировочные
Сок лимонный
Перец чёрный (молотый )
Соль
Масло подсолнечное (для жарки )

Приготовление:

Взбить сливочное масло с зеленью, «Вегетой» и чёрным перцем.

Читать далее

Тефтели под грибным соусом

Тефтели под грибным соусом

Ингредиенты:

Мясной фарш — 600 г (я добавила яйцо и пару натёртых на мелкой тёрке картошек)
Лук — 2 шт.
Грибы — 300 г (у меня шампиньоны)
Мука — 1 ст. ложка
Молоко — 1 стакан
Сыр — 50 г
Соль
Специи
Растительное масло

Приготовление:

Фарш солим, приправляем специями, хорошенько вымешиваем.
Мокрыми руками лепим небольшие тефтели и обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета.

Читать далее

Торт «Трухлявый пень»

Ингредиенты для: Торт » Трухлявый пень»

Торт "Трухлявый пень"

Торт "Трухлявый пень"

 

 

  • Маргарин — 150 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Орехи грецкие  - 100 гр
  • Изюм — 100 гр
  • Чернослив — 100 гр
  • Курага — 100 гр
  • Мука — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Для крема:
  • Сметана — 500 гр
  • Сахар — 200 гр

Приготовление:

Замочить курагу, чернрослив, изюм,  промыть. Измельчить курагу, чернослив и грецкий орех.

Маргарин растопить. Соду погасить в уксусе.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашенную соду, постепенно добавлять муку. Добавить к тесту курагу, чернослив, орехи, изюм. Перемешать, разделить тесто на две части. Форму для запекания смазать маслом, выложить часть теста. Выпечь корж в разогретой духовке, до готовности. Аналогично выпечь второй корж.

Сделать крем: взбить в блендере сметану  с сахаром.

Готовые коржи подравнять, смазать коржи кремом. Обрезки от коржей измельчить и обсыпать ими торт. Для красоты можно так же украсить торт орехами, черносливом, курагой, по вкусу.

Оставить на некоторое время для пропитки.

Торт «Трухлявый пень» готов

Приятного аппетита!

 

Чешский фасолевый суп-гуляш

Ингредиенты для: «Чешский фасолевый суп-гуляш»

"Чешский фасолевый суп-гуляш"

"Чешский фасолевый суп-гуляш"

 

  • Говядина — 500 гр
  • Фасоль красная — 200 гр
  • Картофель -3-4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Мука — 3 ст.л
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый
  • Лавровый лист
  • Соль

 Приготовление:

Фасоль отварить до готовности. Говядину залить холодной водой, отварить до готовности, выложить,  порезать на кусочки. Морковь порезать полукольцами. Лук нарезать, чеснок нарезать колечками.

В кипящий бульон выложить кусочки мяса и морковь, огонь убавить. Затем добавить нарезанный картофель.

В сухую сковороду выложить муку, обжарить до золотистого цвета. Затем выложить муку в глубокую тарелку, добавить стакан теплой воды, размешать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Вылить размешанную муку тонкой струйкой в кастрюлю, постоянно помешивая. Убавить огонь на минимум. Переодически помешивать до закипания.

Лук обжарить, добавить чеснок к луку, закрыть крышкой сковороду и потомить пару минут.

Как только суп начнет закипать добавить обжаренные лук и чеснок, готовую фасоль, лавровый лист, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и протомить еще минут 7-10.

Чешский фасолевый суп-гуляш готов.

Приятного аппетита!

Суп с фаршем сливочно-сырный

Ингредиенты для: «Суп с фаршем

Суп с фаршем сливочно-сырный

Суп с фаршем сливочно-сырный

сливочно-сырный»

 

  • Фарш говядина-свинина — 500 гр
  • Бульон овощной — 1 литр
  • Лук зеленый — пучок
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Укроп — пучок
  • Картофель- 3 шт
  • Мука — 2 ст.л
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Сыр сливочный с зеленью в ванночках — 150 гр
  • Сливки — 200 гр
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Сахар — щепотка

 Приготовление:

Лук репчатый почистить, порезать мелко репчатый и зеленый лук. Чеснок очистить, измельчить. Сыр твердый порезать кубиками. Укроп измельчить.

В толстенной кастрюле или казане  обжарить фарш, помешивая. К обжаренному  фаршу добавить лук репчатый и зеленый, чеснок, немного обжарить. Затем  посолить, поперчить, добавить сахар, муку. Перемешать и еще немного обжарить.

Картофель почистить, порезать кубиками. Добавить в кастрюлю картофель, залить овощной бульон и сливки. Перемешать.

Через несколько минут добавить сливочный сыр. Варить до готовности картофеля. За пару минут до готовности добавить твердый сыр и укроп.

Суп с фаршем сливочно-сырный готов.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой

Ингредиенты для: «Пирог с капустой»

"Пирог с капустой"

"Пирог с капустой"

 

  • Капуста — 300 гр
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Кефир — 200 гр
  • Майонез — 100 гр
  • Вода — 50 гр
  • Мука — 300 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — 30 гр
  • Сода — 1 ч.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать, положить в сковороду, налить воды и тушить пока не станет мягкой.

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на терке, лук порезать. Обжарить.

Затем обжаренные лук и морковь положить в сковороду к готовой капусте, протушить все вместе еще пару минут, добавить сливочное масло, перемешать.

Сделать тесто: влить в кастрюльку кефир,добавить соду, яйца, майонез, воду, соль. Затем постепенно добавлять муку, тесто получится жидкое.

Форму для запекания смазать маслом, вылить половину теста, выложить начинку, затем сверху долить оставшееся тесто.

Выпекать пирог в разогретой духовке, около 40 минут.

Пирог с капустой готов.

Приятного аппетита!