Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
11 посетителей онлайн
1 гостей, 10 bots, 0 зарегистрированных

орехи

Торт «Трухлявый пень»

Ингредиенты для: Торт » Трухлявый пень»

Торт "Трухлявый пень"

Торт "Трухлявый пень"

 

 

  • Маргарин — 150 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Орехи грецкие  - 100 гр
  • Изюм — 100 гр
  • Чернослив — 100 гр
  • Курага — 100 гр
  • Мука — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Для крема:
  • Сметана — 500 гр
  • Сахар — 200 гр

Приготовление:

Замочить курагу, чернрослив, изюм,  промыть. Измельчить курагу, чернослив и грецкий орех.

Маргарин растопить. Соду погасить в уксусе.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашенную соду, постепенно добавлять муку. Добавить к тесту курагу, чернослив, орехи, изюм. Перемешать, разделить тесто на две части. Форму для запекания смазать маслом, выложить часть теста. Выпечь корж в разогретой духовке, до готовности. Аналогично выпечь второй корж.

Сделать крем: взбить в блендере сметану  с сахаром.

Готовые коржи подравнять, смазать коржи кремом. Обрезки от коржей измельчить и обсыпать ими торт. Для красоты можно так же украсить торт орехами, черносливом, курагой, по вкусу.

Оставить на некоторое время для пропитки.

Торт «Трухлявый пень» готов

Приятного аппетита!

 

Салат «Гречанка»

Ингредиенты для: Салат «Гречанка»

Салат "Гречанка"

Салат "Гречанка"

 

  • Окорочок копченый — 2-3 шт
  • Крабовые палочки — 200 гр
  •  Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи (миндаль) — 100 гр
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Окорочка копченые отделить от костей, порезать кубиками крабовые палочки и окорочка.

Перец очистить от семян. Порезать кубиками помидор и перец.

Чеснок очистить, измельчить.

Орехи измельчить.

В салатнике смешать: окорочок, перец, помидор, крабовые палочки, чеснок. Заправить майонезом, посолить по вкусу. Сверху выложить измельченный миндаль. Украсить салат по своему желанию.

Салат «Гречанка» готов.

Приятного аппетита!

 

Закуска «Новогодняя»

Ингредиенты для: Закуска «Новогодняя»

Закуска "Новогодняя"

Закуска "Новогодняя"

 

  • Ананас консервированный кольцами — 1 банка
  • Креветки — 350 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орехи кешью
  • Майонез — 4 ст.л
  • Маслины
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Листья салата, петрушка — для красоты

Приготовление: 

Креветки отварить с добавлением соли до готовности в течении  5 минут. Остудить. Очистить.

Яйца отварить. Очистить яйца и чеснок.

Измельчить в блендере: сыр, чеснок, яйца. В эту массу добавить майонез, посолить, поперчить по вкусу.

На блюдо выложить листья салата.  На листья салата кольца ананаса. На каждое кольцо ананаса выложить сырно-яичную массу с горкой, разровнять. Сверху выложить на каждое кольцо ананаса по одной маслинке в середину (можно приколоть маслину на шпажку), вокруг маслины выложить креветки, по листику петрушки и обсыпать орехами.

Закуска «Новогодняя» готова.

Приятного аппетита!

 

Торт «Мишка на Севевре»

Ингредиенты для: Торт «Мишка на Севевре»

Торт "Мишка на Севере"

Торт "Мишка на Севере"

 

  • Сметана густая — 200- гр в тесто; 400- гр в крем
  • Сливочное масло — 2 ст.л
  • Сахар — 200 гр в тесто; 200 гр в крем
  • Мука — 600 гр
  • Какао — 3 ч.л
  • Орехи любые — 200 гр
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Сахарная пудра

Приготовление:

В кастрюльку всыпать сахар, добавить растопленное масло. Перемешать.  Затем добавить сметану, соду и половину муки. Снова перемешать.

Тесто разделить на две части, в одну часть теста всыпать какао и размешать. Потом равномерно в обе части теста всыпать оставшуюся муку, пока не получится эластичное тесто.

Каждую часть теста разделить на три части. Нужно выпечь 3 белых коржа и 3 темных коржа. Тесто не раскатывается. Поэтому в форму смазанную маслом выложить одну часть теста , пальцы обмакнуть в муке и растягивать тесто пальцами по всей форме, затем проткнуть корж в некоторых местах ножом или вилкой. Выпекать корж при 200 градусов в течении 8 минут.  Так же выпечь остальные коржи.

У каждого готового коржа пока горячий, обрезать лишние края. Обрезанные края подсушить в духовке. Потом раскрошить в крошку.

Орехи очистить от шелухи, немного измельчить и поджарить на сковороде.

Сметану с сахаром взбить, смешать с орехами.

Коржи складывать поочереди. Темный  корж должен быть верхним. Каждый корж обмазать кремом с орехами. Бока торта смазать кремом и обсыпать крошками обрезков от торта. И поставить в холодильник  на несколько часов для пропитки.

Затем вырезать из листка бумаги полоски, выложить полоски бумаги с промежутком в 2 см  друг от друга на пропитанный торт. Обсыпать торт сахарной пудрой и осторожно убрать полоски.

А можно просто верх торта обсыпать сахарной пудрой, растопленным шоколадом или какосовой стружкой, по желанию.

Торт «Мишка на Севере» готов.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Салат мясной с черносливом

Ингредиенты для: «Салат мясной с черносливом»

"Салат мясной с черносливом"

"Салат мясной с черносливом"

 

  • Говядина — 200 гр
  • Чернослив — 0,5 стакана
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Огурец соленый — 2-3 шт
  • Яйцо — 3 шт
  • Горошек консервированый — 1 банка
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Орех кедровый — 50 гр
  • Майонез
  • Листья салата — для украшения

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить мелко нарезать.

Яйца отварить, почистить. Натереть на терке яйца и сыр. Перемешать яйца с сыром.

Чернослив промыть мелко нарезать.

Репчатый лук почистить. Мелко нарезать лук и огурцы.

Глубокую тарелку смазать подсолнечным маслом выложить в нее пищевую пленку.

Затем выкладываем на пленку слоями салат:

1 слой — часть смешанных яиц с сыром, промазать майонезом

2 слой — чернослив, по бокам выложить сыр с яйцами

3 слой — говядина, смазать майонезом, по бокам выложить сыр с яйцами

4 слой — огурцы соленые

5 слой — лук репчатый, смазать майонезом

6 слой — горошек, смазать майонезом. Затем края пленки свернуть и оставить для пропитки на 30 минут.

В плоский салатник выложить листья салата.

С пропитанного салата снять пленку, перевернуть с низу в верх и выложить на листья салата. Верх салата обсыпать орехами.

Салат мясной с черносливом готов.

Приятного аппетита!

 

    Закуска снежная с авакадо

    Ингредиенты для: «Закуска снежная с авакодо»

    "Закуска снежная с авакадо"

    "Закуска снежная с авакадо"

     

    • Сыр твердый — 150 гр
    • Сыр плавленый — 3 шт
    • Авакадо — 1 шт
    • Тунец консервированный — 1 банка
    • Кокосовая стружка — 200 гр
    • Орехи любые — 100- гр

    Приготовление: 

    Авакадо почистить. Сыр плавленый и твердый нарезать. С консервированного тунца слить жидкость.

    В блендере измельчить нарезанный плавленый и твердый сыр, авакадо, тунец.  Массу посолить и поперчить(если масса получилась слишком жидкой добавить немного измельченных орехов).

    Немного орехов отложить, остальные орехи измельчить. Смешать кокосовую стружку с измельченными орехами.

    Из массы скатать шарики, в серединку вложить целый орешек. Обвалять каждый шарик в смешанной кокосовой стружке с орехами.

    Убрать шарики в холодильник на некоторое время.

    Перед подачей на стол закуску вынуть из холодильника, выложить на блюдо и украсить измельченной зеленью или орехами, по желанию.

    Закуска снежная с авакадо готова.

    Приятного аппетита!