Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
2 посетителей онлайн
0 гостей, 2 bots, 0 зарегистрированных

панировочные сухари

Упрощенные котлеты по-киевски

Упрощенные котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Петрушка (измельчённой зелени) — 2 ст. л.
Вегетта (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2-3 шт
Сухари панировочные
Сок лимонный
Перец чёрный (молотый )
Соль
Масло подсолнечное (для жарки )

Приготовление:

Взбить сливочное масло с зеленью, «Вегетой» и чёрным перцем.

Читать далее

Цветная капуста с чесноком и сухарями

Ингредиенты для: «Цветная капуста с чесноком и сухарями»

"Цветная капуста с чесноком и сухарями"

"Цветная капуста с чесноком и сухарями"

 

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Панировочные сухари — 100 гр
  • Чеснок — 4-5 зубчика
  • Сахар — щепотка
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Цветную капусту промыть. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Положить в кастрюлю капусту, посолить, добавить сахар. Отварить в течении 3-4 минут. Выложить, остудить и разобрать на соцветия.

Чеснок очистить, порезать тонкими дольками.

В разогретую сковороду добавить подсолнечное масло, обжарить немного чеснок, затем добавить панировочные сухари и обжаривать непрерывно перемешивая в течении 2-3 минут.

Затем отдельно обжарить на сильно разогретой сковороде, с добавлением подсолнечного масла соцветия капусты, до золотистого цвета.

Соединить обжаренную цветную капусту с обжаренным чесноком и сухарями, досолить, поперчить. Перемешать.

Цветная капуста с чесноком и сухарями готова.

Прятного аппетита!

Окорочка пикантные

Ингредиенты для: «Окорочка пикантные»

"Окорчка пикантные"

"Окорчка пикантные"

 

  • Окорочка — 4 шт
  • Батон — 2-3 ломтика
  • Растительное масло
  • Перец красный молотый — 0,5 ч.л
  • Горчица — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление: 

В миске перемешать горчицу с красным перцем.

Батон перемолоть в блендере.

Окорочка посолить, обмазать растительным маслом. Положить в форму для запекания. В разогретой духовке запечь окорочка почти до готовности.

Минут за 10-15 до готовности форму с окорачками вынуть, кисточкой обмазать горячие окорочка смесью из горчицы и красного молотого перца. Сверху  обсыпать окорочка перемолотым батоном, слегка придавливая ложкой. Сбрызнуть растительным маслом.

Снова поставить окорочка в духовку, пока не зажарятся крошки батона.

Окорочка пикантные готовы.

Приятного аппетита!

 

Отбивное мясо в кляре

Ингредиенты для: «Отбивное мясо в кляре»

"Отбивное мясо в кляре"

"Отбивное мясо в кляре"

 

  • Мясо свинина — 500 гр
  • Горчица — 1,5 ст.л
  • Сметана — 3 ст.л
  • Растительное масло — 4 ст. л
  • Мука — 4 ст.л
  • Сухари панировочные — 3 ст.л
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Вода — 0,5 стакана

Приготовление:

Мясо порезать на порционные куски, отбить, поперчить (не солить, иначе мясо получится сухим).

Сделать кляр: смешать сметану, горчицу, растительное масло, муку, соль. Перемешать, добавить в кляр 0,5 стакана воды, размешать чтобы не было комочков, затем добавить панировочные сухари. Перемешать (если кляр получится очень густым, то добавить еще воды). Оставить кляр на 15 минут.

Каждый кусок отбитого мяса обмакнуть в кляре. Сразу жарить на разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

 

 

Фаршированные крабовые палочки

Ингредиенты для:»Фаршированные крабовые палочки»

Фаршированные крабовые палочки

Фаршированные крабовые палочки

  • Крабовые палочки — 200 гр
  • Плавленый сыр в ванночках — 100 гр
  • Панировочные сухари
  • Зелень укропа петрушки
  • Для кляра:
  • Приправа для рыбы
  • Мука — 1/3 стакана
  • Яйцо — 2 шт

Приготовление:

Зелень мелко порубить.

Сделать начинку: смешать рубленную зелень и плавленый сыр.

Аккуратно разворачиваем крабовые палочки и фаршируем их начинкой. Сворачиваем рулетиком, плотно прижимаем края палочек.

Затем делаем кляр: смешиваем яйца, муку, приправу, солим по вкусу.

Обмакиваем фаршированные крабовые палочки в кляре и посыпаем панировочными сухарями.

Жарим в разогретой сковороде ,в большом количестве масла с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Котлеты с сыром

Ингредиенты для «Котлеты с сыром»:

 

Фарш домашний 500 гр.
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
картофель сырой 1 шт.
соль, перец, специи
сыр 100 гр.
панировочные сухари
растительное масло

Приготовление:
В фарш ложим яйцо, соль, перец, специи. Очищаем картофель и трем на мелкой терке, лук мелко режем. Добавляем всё это в фарш и хорошо перемешиваем. Сыр нарезаем небольшими брусочками. Делаем обычные котлетки, в середину кладем брусочек сыра, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!!!