Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
2 посетителей онлайн
1 гостей, 1 bots, 0 зарегистрированных

ветчина

Слойки с сыром и ветчиной

Ингредиенты для: «Слойки с сыром и ветчиной»

"Слойки с сыром и ветчиной"

"Слойки с сыром и ветчиной"

 

  • Тесто слоеное — 500 гр
  • Ветчина — 250 гр
  • Сыр пластинками (типа хохланд) — 200 гр
  • Яйцо желток — 1-2 шт
  • Кунжут

Приготовление:

Слоеное тесто тонко раскатать скалкой. Нарезать раскатанное тесто на полоски.

Ветчину нарезать узкими брусочками. Обернуть брусочек ветчины  в пластинку сыра. Затем ветчину с сыром обматать полоской теста (так чтобы каждый виток теста закрывал часть предыдущего). Так же сделать остальные слойки.  Выложить слойки на противень смазанный маслом, смазать слойки желтком и обсыпать кунжутом.

Выпекать слойки в разогретой духовке до готовности.

Слойки сыром и ветчиной готовы.

Приятного аппетита!

Шашлык из баранины по-татарски

Ингредиенты для: «Шашлык из баранины по-татарски»

"Шашлык из баранины по-татарски"

"Шашлык из баранины по-татарски"

  • Баранина — 1 кг
  • Ветчины жирная или сало — 300 гр
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Оливковое масло — 4 ст.л
  • Лавровый лист
  • Мускатный орех
  • Перец черный молотый
  • Соль

Приготовление:

Баранину обмыть, нарезать кусочками.

Ветчину или сало порезать кусочками.

Репчатый лук почистить, мелко порезать. Лавровый лист измельчить в порошок.

Мясо уложить в кастрюлю, добавить масло, мускатный орех, измельченный лавровый лист,  лук, посолить, поперчить. Мариновать 2 часа.

Затем мясо надеть на шампуры чередую с ветчиной (можно заменить на сало).

Мангал разогреть, жарить на раскаленных углях, переодически переворачивать.

Приятного аппетита!

Рецепт «Запеченный багет»

Ингедиенты для: » Рецепт «Запеченный багет»

фаршированый багет

фаршированый багет

  • Багет — 1 шт
  • Ветчина — 400 гр
  • Сыр — 200 гр
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелень петрушки укропа
  • Майонез
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

Багет разрезать пополам, эти половинки еще раз разрезать пополам. Вынуть мякиш, стенки багета должны быть тонкие 1 см.

Приготовим начинку:  болгарский перец почистить, порезать кубиками. Обжарить в течении 3-4 минут.

Сыр натереть на терке. Ветчину порезать брусочками или кубиками. Зелень измельчить. Чеснок измельчить.

Соединить болгарский перец, ветчину, сыр, чеснок, зелень и перемешать. Добавить сырое яйцо перец черный молотый, соль и снова перемешать. Затем к начинки добавить майонез снова перемешать.

Подготовленный багет начинить начинкой.

Посуду для запекания смазать маслом,  уложить начиненный багет.

Запекать в духовке 10-15 минут. Подавать можно в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита!

Рулетики из ветчины

Ингредиенты для: «Рулетики из ветчины»

рулетики из ветчины

  • Ветчина 300 гр
  • Плавленый сыр — 2шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйца — 3 шт
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, очистить от скорлупы. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке отдельно. Желтки измельчить мелко ,отдельно.

Ветчину очень тонко нарезать ломтикакми.

Плавленый сыр натереть на терке. Зелень мелко порезать. Чеснок очистить, измельчить.

Сделать начинку: смешать яичные белки, плавленый сыр, чеснок и зелень. Добавить майонез и снова перемешать.

На  край ломтика ветчины выложить  1 ст ложку начинки. Свернуть рулетиком.

Рулетик обмакнуть в майонез , и обвалять в желтках яиц. Украсить зеленью.

Остальные рулетики сделать аналогично. Приятного аппетита!

Ветчина в сыре

Ингредиенты для: «Ветчина в сыре»

ветчина в сыре

ветчина в сыре

  • Ветчина — 300 гр
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сыр твердый — 400 гр
  • Желатин — 1 ст.л
  • Зелень петрушки укропа

Приготовление:

Зелень мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить,  измельчить.

Желатин залить горячей водой и перемешать до полного растворения. Если крупинки все же остались, процедите через сито.

Смешать  в тарелке: сыр, чеснок, зелень добавить расворенный желатин. Перемешать.

На столе расстелить пищевую пленку, выложить на нее  перемешанную массу. Сверху массу накрыть еще одной пищевой пленкой и раскатать скалкой до тонкой пластины . Масса должна быть раскатана  по размеру ветчины.

На раскатанную массу положить ветчину (ветчина должна быть внутри массы) и обернуть ее плотно в пищевую пленку.

Убрать в холодильник» ветчину в сыре» на 2 часа.

При подаче нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!

Рецепт салата «Зебра под соусом»

салат зебра под соусом

салат зебра под соусом


  • Ветчина или куриная грудка — 300 гр
  • Яйцо — 4 шт
  • Яблоко — 1-2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Зелень укропа петрушки
  • Для соуса :
  • Чернослив — 200 гр
  • Грецкий орех — 200 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез

Приготовление:

Приготовим соус: для этого чеснок измельчаем.  В блендере измельчаем грецкие орехи, чернослив. К измельченным орехам и черносливу добавляем майонез и измельченный чеснок  и взбиваем до нежной консистенции.

Ветчину порезать мелко (если грудка куриная, то отварить и разделить на волокна).

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Белки отделить от желтков,  белки натереть на терке отдельно, желтки натереть на терке отдельно. Яблоко натереть на терке. Лук почистить, мелко порезать (можно не ложить , по вкусу).

Укладываем салат слоями: на дно салатницы укладываем белок, смазываем соусом, ветчину (или куриную грудку), смазываем соусом, яблоко, смазываем соусом, лук (можно не ложить, по вкусу), смазываем соусом, желтки яиц. Украсить салат зеленью.

Убрать салат на пару часов для пропитки. Приятного апетита!