Семейные кулинарные рецепты





Кто онлайн
3 посетителей онлайн
0 гостей, 3 bots, 0 зарегистрированных

яйцо куринное

Упрощенные котлеты по-киевски

Упрощенные котлеты по-киевски

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Петрушка (измельчённой зелени) — 2 ст. л.
Вегетта (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2-3 шт
Сухари панировочные
Сок лимонный
Перец чёрный (молотый )
Соль
Масло подсолнечное (для жарки )

Приготовление:

Взбить сливочное масло с зеленью, «Вегетой» и чёрным перцем.

Читать далее

Картофельные тефтели с маком

Картофельные тефтели с маком
Ингредиенты:

картофель – 2 шт. среднего размера
яйца – 1 шт.
мягкий сливочный сыр или сливочное масло – 1 ст. ложка
тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 1 щепотка
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
мак для панировки

Приготовление:

Натрите картофель, посолите, подождите, пока он пустит сок, и тогда отожмите влагу.

Читать далее

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2-3 шт.
Белый черствый хлеб — 100 г
Молоко — 100 г
Сыр — 100 г
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для томатного-чесночного соуса:
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук репчатый — 2 шт.
Томат-паста — 2 ст. ложки
Растительное масло — 4 ст. ложки
Вода — 1 л
Соль — по вкусу

Приготовление:

Зелень вымыть и мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке.

Читать далее

Торт «Трухлявый пень»

Ингредиенты для: Торт » Трухлявый пень»

Торт "Трухлявый пень"

Торт "Трухлявый пень"

 

 

  • Маргарин — 150 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Орехи грецкие  - 100 гр
  • Изюм — 100 гр
  • Чернослив — 100 гр
  • Курага — 100 гр
  • Мука — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Для крема:
  • Сметана — 500 гр
  • Сахар — 200 гр

Приготовление:

Замочить курагу, чернрослив, изюм,  промыть. Измельчить курагу, чернослив и грецкий орех.

Маргарин растопить. Соду погасить в уксусе.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашенную соду, постепенно добавлять муку. Добавить к тесту курагу, чернослив, орехи, изюм. Перемешать, разделить тесто на две части. Форму для запекания смазать маслом, выложить часть теста. Выпечь корж в разогретой духовке, до готовности. Аналогично выпечь второй корж.

Сделать крем: взбить в блендере сметану  с сахаром.

Готовые коржи подравнять, смазать коржи кремом. Обрезки от коржей измельчить и обсыпать ими торт. Для красоты можно так же украсить торт орехами, черносливом, курагой, по вкусу.

Оставить на некоторое время для пропитки.

Торт «Трухлявый пень» готов

Приятного аппетита!

 

Пирог с капустой

Ингредиенты для: «Пирог с капустой»

"Пирог с капустой"

"Пирог с капустой"

 

  • Капуста — 300 гр
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Кефир — 200 гр
  • Майонез — 100 гр
  • Вода — 50 гр
  • Мука — 300 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — 30 гр
  • Сода — 1 ч.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать, положить в сковороду, налить воды и тушить пока не станет мягкой.

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на терке, лук порезать. Обжарить.

Затем обжаренные лук и морковь положить в сковороду к готовой капусте, протушить все вместе еще пару минут, добавить сливочное масло, перемешать.

Сделать тесто: влить в кастрюльку кефир,добавить соду, яйца, майонез, воду, соль. Затем постепенно добавлять муку, тесто получится жидкое.

Форму для запекания смазать маслом, вылить половину теста, выложить начинку, затем сверху долить оставшееся тесто.

Выпекать пирог в разогретой духовке, около 40 минут.

Пирог с капустой готов.

Приятного аппетита!

Рыба в кляре

Ингредиенты для: «Рыба в кляре»

"Рыба в кляре"

"Рыба в кляре"

 

  • Минтай — 1 кг
  • Яйцо — 2 шт
  • Майонез — 4 ст.л
  • Мука — 4 ст.л
  • Приправа для рыбы
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление: 

Минтай очистить от кожи и костей. Посолить, поперчить. Лишнюю жидкость с рыбы слить.

Сделать кляр: смешать яйца, майонез, приправу, соль. Затем постепенно добавлять муку ( кляр должен быть жидковатой консистенции).

Кусочки филе обмакнуть в кляр (если кусочки маленькие, соединить несколько кусочков в один) жарить на разогретой  сковороде с добавлением подсолнечного масла. С двух сторон, до готовности.

Рыба в кляре готова.

Приятного аппетита!